Apium graveolens L.
Céleri, Ache, Ache odorante, Ache puante - Apiaceae
| Description de Coste : Apium graveolens L. |
| - Plante bisannuelle de 30-80 cm, glabre, luisante, aromatique, à souche courte munie de fibres un peu charnues - tige creuse, sillonnée-anguleuse, très rameuse - feuilles un peu épaisses, les inférieures pennatiséquées, à segments ovales en coin, incisés-lobés, les supérieures à 3 segments plus petites et plus étroits - fleurs blanchâtres, en ombelles courtement pédonculées ou subsessiles, à 6-12 rayons inégaux - involucre et involucelle nuls - calice à limbe nul - pétales suborbiculaires en coeur, plans, entiers, à pointe un peu enroulée - stylopode déprimé - fruit petit, subglobuleux, presque didyme, comprimé par le côté, glabre - méricarpes à 5 côtes filiformes, égales, blanchâtres - vallécules à 1 bandelette. Varie à racine charnue (A. DULCE Mill., Céleri). |
| Écologie : Marais salins des côtes de la Manche, de l'Océan, de la Méditerranée, et sources salines de l'intérieur. |
| Répartition : Europe ; Asie occidentale ; Afrique ; Amérique. – La variété cultivée partout. |
| Floraison : Juillet-septembre |
